मसाला बाजार में हलचल, हल्दी और काली मिर्च की तेजी ने खींचा ध्यान जीरा कमजोर
17 अगस्त 2026 | NCDEX-MCX क्लोजिंग रिपोर्ट
सोमवार को मसाला बाजार में कारोबार एक जैसा नहीं रहा। कुछ जिंसों में अच्छी खरीदारी दिखाई दी तो कुछ में ऊपरी स्तरों पर दबाव बना रहा। हल्दी और काली मिर्च आज के कारोबार में मजबूत नजर आए, जबकि जीरा के दोनों प्रमुख कॉन्ट्रैक्ट गिरावट के साथ बंद हुए। धनिया में भी बढ़त रही और MCX पर इलायची ने तेजी का रुख बनाए रखा।
दिनभर के कारोबार में कई जिंसों ने पहले ऊपरी स्तर बनाए और बाद में कुछ मुनाफावसूली भी देखी गई। इसके बावजूद हल्दी, काली मिर्च और धनिया में क्लोजिंग का रुख बाजार के लिए सकारात्मक रहा।
धनिया में अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट ज्यादा मजबूत
धनिया के कारोबार में आज दोनों कॉन्ट्रैक्ट बढ़त के साथ बंद हुए।
अगस्त धनिया का भाव ₹15,382 पर बंद हुआ, जिसमें ₹68 की तेजी रही। कारोबार के दौरान भाव ₹15,116 से लेकर ₹15,546 तक रहा। बाजार ने निचले स्तरों से अच्छी रिकवरी दिखाई और अंत में सकारात्मक क्लोजिंग दी।
अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट में तेजी और ज्यादा रही। यह ₹200 बढ़कर ₹16,400 पर पहुंच गया। दिन में इसका हाई ₹16,604 और लो ₹15,850 रहा।
यानी धनिया में नजदीकी और आगे के दोनों कॉन्ट्रैक्ट में खरीदारी दिखाई दी, हालांकि अक्टूबर में तेजी ज्यादा स्पष्ट रही।
जीरा में ऊपरी स्तरों से बिकवाली
जीरा आज मसाला बाजार के कमजोर जिंसों में रहा।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट की शुरुआत ₹20,315 पर हुई और शुरुआती कारोबार में भाव ₹20,400 तक पहुंचा। इसके बाद बिकवाली बढ़ी और भाव फिसलकर ₹19,665 तक आ गया। अंत में अगस्त जीरा ₹20,180 पर ₹120 की गिरावट के साथ बंद हुआ।
सितंबर जीरा भी दबाव से नहीं बच सका। यह कॉन्ट्रैक्ट ₹65 घटकर ₹20,660 पर बंद हुआ। दिन का हाई ₹20,860 और लो ₹20,630 रहा।
इससे साफ है कि आज जीरा में ऊपरी भाव पर खरीदारी की जगह मुनाफावसूली और बिकवाली का दबाव ज्यादा रहा।
काली मिर्च में सबसे तेज चाल
आज के कारोबार में काली मिर्च अगस्त कॉन्ट्रैक्ट ने सबसे ज्यादा ध्यान खींचा।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट ₹22 की तेजी के साथ 744.9 पर बंद हुआ। दिन का निचला स्तर 728.3 रहा, जबकि हाई 744.9 रहा। खास बात यह रही कि बाजार लगभग अपने दिन के उच्चतम स्तर पर ही बंद हुआ।
सितंबर काली मिर्च में भी मजबूती रही। यह 2.2 अंक बढ़कर 722.5 पर बंद हुआ। हालांकि इस कॉन्ट्रैक्ट में कारोबार सीमित दायरे में रहा।
काली मिर्च में अंतरराष्ट्रीय बाजार की स्थिति भी घरेलू भावों के लिए महत्वपूर्ण रहती है। वैश्विक कारोबार की पृष्ठभूमि समझने के लिए ग्लोबल ब्लैक पेपर मार्केट की रिपोर्ट देखी जा सकती है।
इसके अलावा वियतनाम जैसे प्रमुख उत्पादक देश से जुड़े संकेत भी बाजार के लिए मायने रखते हैं। वियतनाम पेपर मार्केट अपडेट में अंतरराष्ट्रीय मांग और वहां के बाजार की स्थिति की जानकारी दी गई है।
हल्दी में दोनों कॉन्ट्रैक्ट मजबूत
हल्दी ने आज मसाला बाजार में मजबूत प्रदर्शन किया।
अगस्त हल्दी ₹350 की तेजी के साथ ₹20,102 पर बंद हुई। कारोबार के दौरान भाव ₹20,082 से लेकर ₹20,350 तक रहा।
अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट में भी अच्छी खरीदारी दिखाई दी। यह ₹318 बढ़कर ₹21,002 पर पहुंचा। दिन का हाई ₹21,356 और लो ₹20,852 रहा।
पिछले दिनों हल्दी में तेज उतार-चढ़ाव के बाद आज दोनों कॉन्ट्रैक्ट में मजबूती के साथ बंद होना बाजार के लिए अहम संकेत है। हालांकि आगे की चाल में ऊपरी स्तरों पर टिकाव देखना जरूरी होगा।
मसालों के निर्यात की तस्वीर भी घरेलू बाजार की धारणा को प्रभावित करती है। हालिया आंकड़ों में कई मसालों के निर्यात में बदलाव सामने आया है, जिसकी पूरी जानकारी भारत के मसाला निर्यात की रिपोर्ट में देखी जा सकती है।
NCDEX मुंबई वर्षा में मिला-जुला कारोबार
NCDEX मुंबई वर्षा के अगस्त कॉन्ट्रैक्ट में ₹13 की बढ़त रही और भाव ₹2,389 पर बंद हुआ। दिन का हाई भी ₹2,389 रहा, जबकि लो ₹2,371 दर्ज किया गया।
सितंबर कॉन्ट्रैक्ट इसके उलट ₹8 कमजोर होकर ₹2,214 पर बंद हुआ। इसमें ₹2,220 का हाई और ₹2,200 का लो रहा।
इस तरह दोनों महीनों के कॉन्ट्रैक्ट में अलग-अलग रुख देखने को मिला।
MCX इलायची में तेजी जारी
MCX इलायची में भी सोमवार को बाजार सकारात्मक रहा।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट ₹58 बढ़कर ₹3,650 पर पहुंचा, जबकि सितंबर कॉन्ट्रैक्ट में ₹137 की तेजी रही और भाव ₹3,585 पर बंद हुआ।
यानी दोनों कॉन्ट्रैक्ट में खरीदारी का रुख रहा और सितंबर में तेजी अपेक्षाकृत ज्यादा रही।
आज मसाला बाजार में कौन मजबूत, कौन कमजोर?
अगर पूरे कारोबार को एक साथ देखें तो तस्वीर कुछ इस तरह रही:
मजबूत रहने वाले बाजार:
हल्दी, काली मिर्च, धनिया और इलायची
दबाव वाले बाजार:
जीरा
मिला-जुला कारोबार:
NCDEX मुंबई वर्षा
आज की क्लोजिंग से यह भी पता चलता है कि मसाला बाजार में इस समय एकतरफा दिशा नहीं बनी है। प्रत्येक जिंस अपनी मांग, उपलब्धता और कारोबारी पोजिशन के हिसाब से चल रहा है।
ग्वार में भी आज तेजी रही
आज मसाला बाजार के साथ दूसरे कृषि जिंसों में भी हलचल रही। ग्वार कॉम्प्लेक्स में ग्वार गम और ग्वार सीड दोनों में तेजी दर्ज हुई।
ग्वार गम और ग्वार सीड की आज की क्लोजिंग तथा अगले सत्र के महत्वपूर्ण स्तरों की पूरी जानकारी ग्वार-ग्वार गम क्लोजिंग रिपोर्ट में देखी जा सकती है।
इसी तरह अंतरराष्ट्रीय कृषि बाजार के संकेतों को समझने के लिए काबुली चने के निर्यात भाव भी महत्वपूर्ण हैं। अंतरराष्ट्रीय काबुली चना बाजार की रिपोर्ट में तुर्की, UAE और दूसरे बाजारों की स्थिति दी गई है।
अब अगले सत्र में किस पर रहेगी नजर?
अगले कारोबारी सत्र में सबसे पहले यह देखना होगा कि आज तेजी वाले मसाले अपने ऊपरी स्तरों को बनाए रख पाते हैं या नहीं।
हल्दी में आज के हाई के बाद टिकाव महत्वपूर्ण रहेगा। काली मिर्च में भी आज की मजबूत क्लोजिंग के बाद ऊपरी स्तरों पर कारोबार की दिशा पर नजर रहेगी।
दूसरी तरफ जीरा में आज की गिरावट के बाद यह देखना होगा कि निचले स्तरों पर खरीदारी लौटती है या दबाव आगे भी बना रहता है।
धनिया में अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट की मजबूत तेजी भी बाजार के लिए महत्वपूर्ण संकेत है। अगर खरीदारी अगले सत्र में बनी रहती है तो इसकी तेजी आगे बढ़ सकती है, जबकि ऊपरी स्तर पर मुनाफावसूली आने पर भाव दोबारा नीचे आ सकते हैं।
निष्कर्ष
17 अगस्त के कारोबार में मसाला बाजार की तस्वीर मिश्रित रही, लेकिन हल्दी और काली मिर्च ने बाजार का ध्यान सबसे ज्यादा खींचा। धनिया और इलायची भी बढ़त के साथ बंद हुए, जबकि जीरा के दोनों कॉन्ट्रैक्ट में कमजोरी रही।
हल्दी अगस्त में ₹350 और अक्टूबर में ₹318 चढ़ी। काली मिर्च अगस्त में ₹22 मजबूत हुई। दूसरी तरफ जीरा अगस्त ₹120 और सितंबर ₹65 कमजोर रहा।
फिलहाल बाजार में तेजी वाले मसालों में खरीदारी बनी रहती है या ऊपरी स्तरों पर मुनाफावसूली लौटती है, यह अगले सत्र की सबसे अहम बात होगी।
Disclaimer: यह पोस्ट उपलब्ध क्लोजिंग आंकड़ों और बाजार की जानकारी पर आधारित है। कमोडिटी भाव तेजी से बदल सकते हैं। इसे निवेश या निश्चित खरीद-बिक्री की सलाह न माना जाए। व्यापार अपने विवेक और जोखिम क्षमता के अनुसार करें।