NCDEX में आज मसालों की अलग-अलग चाल, धनिया टूटा तो काली मिर्च और हल्दी ने संभाला मोर्चा
19 अगस्त 2026 | NCDEX कारोबार की ताजा तस्वीर
19 अगस्त का NCDEX कारोबार किसी एक दिशा में जाता हुआ नजर नहीं आया। कुछ मसाला कॉन्ट्रैक्ट में अच्छी खरीदारी रही, तो कुछ में ऊपरी भाव पर बिकवाली का दबाव साफ दिखाई दिया।
आज की सबसे बड़ी हलचल धनिया में रही, जहां अगस्त और अक्टूबर दोनों कॉन्ट्रैक्ट में गिरावट आई। दूसरी तरफ काली मिर्च लगातार मजबूत रही और अक्टूबर हल्दी ने भी अच्छी बढ़त दर्ज की। जीरा में नजदीकी कॉन्ट्रैक्ट थोड़ा मजबूत रहा, लेकिन सितंबर लगभग स्थिर रहा।
यानी आज का बाजार एक ही कहानी नहीं बता रहा था।
धनिया में अचानक बढ़ी बिकवाली
धनिया आज मसाला बाजार का सबसे कमजोर पक्ष रहा।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट ₹15,602 पर बंद हुआ और इसमें ₹246 की गिरावट दर्ज हुई। कारोबार ₹16,138 से शुरू हुआ था और यही दिन का ऊपरी स्तर भी रहा। इसके बाद भाव लगातार दबाव में आया और ₹15,602 के निचले स्तर पर बंद हो गया।
अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट में गिरावट और ज्यादा रही। यह ₹16,296 पर बंद हुआ, यानी ₹384 नीचे। दिन का हाई ₹16,700 और लो ₹16,196 रहा।
अक्टूबर में दिन के निचले स्तर के आसपास क्लोजिंग होना इस बात का संकेत है कि ऊपरी भाव पर बिकवाली मजबूत रही।
अब बाजार की नजर ₹16,196 के आसपास रहेगी। यहां खरीदारी लौटती है तो गिरावट को केवल करेक्शन माना जा सकता है, लेकिन इस स्तर के नीचे दबाव बढ़ने पर कमजोरी आगे खिंच सकती है।
जीरा में दोनों महीनों की कहानी अलग
जीरा बाजार में तस्वीर थोड़ी अलग रही।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट ₹20,250 पर बंद हुआ और ₹75 मजबूत रहा। दिन का हाई ₹20,375 और लो ₹20,065 रहा।
सितंबर कॉन्ट्रैक्ट में खास बदलाव नहीं आया। यह ₹20,760 पर बंद हुआ और सिर्फ ₹5 की कमजोरी दर्ज हुई।
इससे फिलहाल यह कहना मुश्किल है कि जीरा में कोई एकतरफा रुख बन चुका है। नजदीकी कॉन्ट्रैक्ट में खरीदारी जरूर दिखाई दी, लेकिन आगे के महीने में बाजार ज्यादा संतुलित रहा।
काली मिर्च ने फिर दिखाई मजबूती
काली मिर्च आज भी मजबूत मसालों में शामिल रही।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट 748 पर बंद हुआ और ₹7 की बढ़त दर्ज की गई। खास बात यह रही कि दिन का हाई भी 748 रहा और बाजार इसी स्तर पर बंद हुआ।
सितंबर कॉन्ट्रैक्ट में भी ₹0.9 की तेजी रही और भाव 724 पर पहुंच गया।
अगस्त में 748 का स्तर अब बाजार के लिए महत्वपूर्ण हो गया है। अगर इसके ऊपर कारोबार टिकता है तो तेजी को आगे बढ़ने का मौका मिल सकता है। नीचे 738 के आसपास आज का शुरुआती आधार नजर आएगा।
काली मिर्च के हाजिर बाजार में भी हाल में कम आवक के कारण भाव को सहारा मिला था। इसकी पूरी घरेलू और अंतरराष्ट्रीय तस्वीर काली मिर्च बाजार की ताजा रिपोर्ट में देखी जा सकती है।
हल्दी में अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट ज्यादा मजबूत
हल्दी में आज दोनों कॉन्ट्रैक्ट की चाल एक जैसी नहीं रही।
अगस्त हल्दी ₹20,344 पर बंद हुई और ₹22 की मामूली गिरावट आई। वहीं अक्टूबर कॉन्ट्रैक्ट ने ₹21,300 पर क्लोजिंग दी और ₹166 की तेजी दर्ज की।
अक्टूबर में दिन का हाई ₹21,334 रहा और लो ₹21,104। क्लोजिंग हाई के काफी करीब रही, इसलिए आज के कारोबार में इस कॉन्ट्रैक्ट में खरीदारी का दबाव ज्यादा मजबूत दिखाई दिया।
अब ₹21,334 के ऊपर टिकाव बाजार के लिए सकारात्मक संकेत बन सकता है, जबकि ₹21,104 के नीचे जाने पर तेजी कमजोर पड़ सकती है।
मुंबई रेनफॉल कॉन्ट्रैक्ट भी कमजोर
मुंबई रेनफॉल के दोनों कॉन्ट्रैक्ट में आज गिरावट रही।
अगस्त कॉन्ट्रैक्ट 2,395 पर बंद हुआ, जबकि सितंबर 2,184 पर रहा। दोनों में क्रमशः ₹1 और ₹11 की कमजोरी आई।
हालांकि इन कॉन्ट्रैक्ट की चाल को सीधे किसी एक कृषि जिंस के भाव से जोड़ना उचित नहीं होगा। मौसम की वास्तविक स्थिति और अन्य बाजार संकेतों के साथ ही इसका अर्थ निकालना बेहतर रहेगा।
एक नजर में 19 अगस्त की क्लोजिंग
| जिंस | कॉन्ट्रैक्ट | क्लोज | बदलाव |
|---|---|---|---|
| धनिया | अगस्त | ₹15,602 | -₹246 |
| धनिया | अक्टूबर | ₹16,296 | -₹384 |
| जीरा | अगस्त | ₹20,250 | +₹75 |
| जीरा | सितंबर | ₹20,760 | -₹5 |
| काली मिर्च | अगस्त | 748 | +7 |
| काली मिर्च | सितंबर | 724 | +0.9 |
| हल्दी | अगस्त | ₹20,344 | -₹22 |
| हल्दी | अक्टूबर | ₹21,300 | +₹166 |
| मुंबई रेनफॉल | अगस्त | 2,395 | -1 |
| मुंबई रेनफॉल | सितंबर | 2,184 | -11 |
आज की चाल को बाजार कैसे पढ़े?
अगर पूरे कारोबार को एक साथ देखें तो मसाला बाजार में फिलहाल मांग और सप्लाई के हिसाब से अलग-अलग तस्वीर बन रही है।
धनिया में बिकवाली का दबाव सबसे ज्यादा रहा। वहीं काली मिर्च में खरीदारों की पकड़ बनी रही। हल्दी के दूर वाले कॉन्ट्रैक्ट में भी मजबूत खरीदारी देखने को मिली।
जीरा में नजदीकी और अगले महीने के कॉन्ट्रैक्ट के बीच अंतर यह बताता है कि ट्रेडर्स दोनों समयावधियों को अलग तरीके से देख रहे हैं।
इसलिए आज की क्लोजिंग को देखकर पूरे मसाला बाजार को तेजी या मंदी की एक ही श्रेणी में रखना ठीक नहीं होगा।
कल के कारोबार में किन स्तरों पर नजर?
अगले सत्र में आज के हाई और लो काफी काम के स्तर रहेंगे।
धनिया अक्टूबर: ₹16,196 के नीचे दबाव बढ़ सकता है, जबकि ₹16,700 के ऊपर मजबूती की तस्वीर बदल सकती है।
जीरा अगस्त: ₹20,375 ऊपर की तरफ अहम स्तर है और ₹20,065 नीचे का संदर्भ स्तर रहेगा।
काली मिर्च अगस्त: 748 के ऊपर टिकाव तेजी को आगे ले जा सकता है, जबकि 738 के नीचे कमजोरी का संकेत मिलेगा।
हल्दी अक्टूबर: ₹21,334 के ऊपर बाजार मजबूत दिख सकता है और ₹21,104 के नीचे करेक्शन बढ़ सकता है।
ये स्तर आज के कारोबार के High-Low पर आधारित हैं, इन्हें पक्के सपोर्ट, रेजिस्टेंस या ट्रेडिंग कॉल के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए।
बाजार की दूसरी खबरों से भी जुड़ी तस्वीर
कमोडिटी बाजार में एक जिंस की चाल दूसरे बाजारों की धारणा को समझने में मदद कर सकती है। हाल में सोयाबीन में मौसम और नई फसल को लेकर चर्चा बढ़ी है। सोयाबीन मौसम और नई फसल की रिपोर्ट में बारिश की कमी और संभावित देरी से आवक के बारे में विस्तार से बताया गया है।
मटर बाजार में भी आयातित माल के भाव मजबूत बने हुए हैं। मटर बाजार के ताजा भाव में कनाडा और रूस की मटर के साथ घरेलू मंडियों के भाव की जानकारी दी गई है।
मक्का में दूसरी तरफ विदेशी मांग का असर दिखाई दे रहा है। मक्का निर्यात की रिपोर्ट में अप्रैल-जून के दौरान निर्यात में आई बड़ी बढ़ोतरी का पूरा विवरण दिया गया है।
अब बाजार की नजर किस पर?
अगले कुछ सत्रों में सिर्फ भाव नहीं, बल्कि हाजिर बाजार की मांग, मंडी आवक और नई खबरों को साथ में देखना जरूरी रहेगा।
धनिया में आज की कमजोरी आगे बढ़ती है या निचले स्तर से खरीदारी लौटती है, यह सबसे महत्वपूर्ण संकेतों में से एक होगा। काली मिर्च में 748 का स्तर और अक्टूबर हल्दी में ₹21,334 की स्थिति भी बाजार की दिशा समझने में मदद करेगी।
कुल मिलाकर 19 अगस्त का NCDEX कारोबार मिला-जुला रहा, लेकिन कमजोरी और मजबूती दोनों तरफ साफ संकेत मिले हैं।
Disclaimer: यह रिपोर्ट उपलब्ध 19 अगस्त 2026 के क्लोजिंग और OHLC आंकड़ों पर आधारित है। बाजार भाव तेजी से बदल सकते हैं। दिए गए स्तर केवल संदर्भ के लिए हैं, इन्हें निश्चित खरीद-बिक्री या निवेश सलाह न माना जाए। ट्रेडिंग अपने जोखिम और विवेक के अनुसार करें।
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